Участники 2025. Посмотреть план площадки можно здесь →
Чемпионаты
В этом году на флоу фесте будет 5 чемпионатов: новый 0% alko и уже полюбившиеся LOLC, Ароматика и Tea Skills. А Сварщица Екатерина добавит огонька — свой Instant Coffee Cup!
13:00;Как разработать крутое авторское меню?;Ольга Сазонова;Брянский Молочный Комбинат
14:00;Современные авторские напитки в кофейне;Рамиль Рзаев;The Welder Сatherine
15:00;Токсичный маркетинг в чайной индустрии;Анастасия Логинова;Пьё
16:00;Сделано в Китае: как китайские кофемашины захватывают кофейни;Антон Бобков;Coffee Station
17:00;Вдохновляя на успех: как создать сильную команду?;Анастасия Кадушкина;эксперт по открытию кофеен
18:00;Как подготовиться к открытию своей кофейни и что нужно знать про здоровую конкуренцию?;Владимир Сулакшин;Зелёные люди
Лекторий, 13 июля
время;тема;спикер;компания
13:00;Маркетинг в хореке: как упаковать продукт, чтобы сделать из него бренд?;Дарья Барташевич;Alvacacau
14:00;Сервис-дизайн: проектирование опыта гостя;Галина Позднякова;CEO & founder Panda Group
15:00;Геосервисы: что это и как с их помощью продвигать бизнес?;Илья Икоев;PinBox
16:00;Анализ трендов и поиск идей для уникального продукта;Юлия Шулепова;gastromarketolog
17:00;Шоколад как гастропродукт;Андрей Демин;Alvacacau
18:00;Обучение и развитие в Дринкит;Елизавета Носова;Дринкит
Мастер-классы, 12 июля
время;тема;спикер;компания
13:00;Холодный шоколад жарким летом;Ольга Яровикова;Amazing cacao
14:00;Все что вы хотели знать о кофейном шоколаде, но стеснялись спросить;Георгий Пулькин;Трюфелиссимо
15:00;Какими глазами мы должны смотреть на авторское меню? Заметки шефа;Ольга Сазонова;Брянский Молочный Комбинат
16:00;Медовый вайб — новое видение летних напитков на основе медовухи;Варвара Шильдер;Медоварня «Традиции предков»
17:00;Современные тенденции развития концентратов кофе и их применение в проекте. Вкусно, технологично и эффективно;Александр Казанцев;Сова
17:00 главная сцена!;Карьера латте-артиста. Как развивать навык латте-арта и использовать его для продвижения в работе?;Полина Нотик;Нотик кофе
18:00;Слепая дегустация джелато и сорбетов;Иван Федотов, Егор Кисенко;Gelateria Di Neve
Мастер-классы, 13 июля
время;тема;спикер;компания
13:00;Церемония приготовления Atole de cacao;Ольга Яровикова;Amazing cacao
14:00;Сложные сахара и их применение в напитках;Егор Черепахин;Комитет
15:00;Яркий кофе и спешелти шоколад — в поисках идеальной пары;Ольга Христофорова и Дарья Барташевич;Синтония и Alvacacau
16:00;Создаем розы из джелато;Иван Федотов, Егор Кисенко;Gelateria Di Neve
17:00;Молекулы аромата — тренируем сенсорику!;Наталья Леликова;Julius Meinl, Aroma.Tea.ka
18:00;Как соли в составе воды влияют на вкус кофе?;Евгений Прохоров;Law of Extraction
Бизнес поток
Это лекции, дискуссии и нетворкинг для тех, кто считает, что кофе это бизнес, работает в индустрии или развивает свое дело. Это пространство новых идей и знакомств.
Лекции от известных и начинающих спикеров и крутой формат панельных дискуссий.
Расписание здесь
Всем, кто зарегистрировался и подписался на рассылку, мы пришлём материалы спикеров и приятные бонусы от организаторов!
Зарегистрироваться и купить билет
Мы хотим лучше знать, кто наши гости, чтобы сделать флоу фест и его мероприятия более полезными. Заполните, пожалуйста, небольшую анкету